Un savoureux potage aux pommes de terre, la recette

Pour la recette du jour, je vous propose de réaliser un délicieux potages. Cette recette fait suite à mon test du blender chauffant Moulinex Soup & Co (un très bon appareil au passage). Vous n'êtes pas obligé de réaliser ce potage avec un blender chauffant mais c'est toujours un gain de temps selon moi. Il est vrai que ce n'est pas forcément la saison des potages mais comme on dit, il n'y a pas de saison pour faire le plein de vitamines !

Ingrédients :

• 750 grammes de pommes de terre
• 1 poireau
• 1 gros oignon
• 1 bouquet de persil et de cerfeuil
• 1 petit pot de crème épaisse
• 50 grammes de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1,5 litre de bouillon ou d'eau
• Sel, poivre, noix de muscade
• Croûtons frits au beurre

Préparation

• Faire blondir l'oignon épluché et haché dans un peu d'huile, ajouter le poireau émincé, saler et poivré.
• Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles puis recouvrir avec les oignons et les poireaux.
• Laisser mitonner avec un peu de bouillon pendant 10 minutes.
• Ajouter le reste de liquide, le persil et le cerfeuil hachés puis laisser cuire environ 30 minutes à feu moyen.
• Passer le potage au moulin à légumes puis lier avec la crème ou du lait frais. Rectifier l'assaisonnement, ajouter une noix de beurre et de la muscade râpée.
• Servir bien chaud accompagné de croûtons frits au beurre.
• Vous pouvez y ajouter des saucisses de votre choix couper en rondelle.

J'attends vos retours par commentaire avec vos impressions et pourquoi pas vos photos. Si vous aimes les soupes et potages, n'hésitez pas à me le dire, je me ferais un plaisir de vous partager différentes recettes que j'adore. Bon appétit !